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清炖鱼怎么做好吃又简单方便(清炖鱼怎么做)

2022-09-27| 发布者: 磐石生活网| 查看: 135| 评论: 1|文章来源: 互联网

摘要: 我炖鱼,都是清水炖,一点油都不放,也不油炸。放点干辣椒,葱,姜,花椒,八角,醋,糖,盐,几个红枣,就......

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今天炖鱼吃。我炖鱼,都是清水炖,一点油都不放,也不油炸。放点干辣椒,葱,姜,花椒,八角,醋,糖,盐,几个红枣,就这样。炖出来的鱼,清淡,酸辣,汤也适合我口味,出锅了,放点香菜。

鱼的做法吃法有很多种,可以炸着吃,可以蒸着吃,可以红烧,可以煮,今天给大家分享一道做法,秘制清炖鱼,做出来无比的美味,吃后让人回味无穷

【1】准备食材主料

首先我们准准备好制作清炖鱼的主要食材和配料:黑鱼一条,西红柿,香菇,白胡椒粉,葱姜蒜,食用油,食盐,芥菜叶。

【2】准备工作

首先我们把准备好的黑鱼清理一下,去鱼鳞去除内脏,去掉鱼鳃和黑膜,如果你处理不好,那么在买黑鱼的时候可以让卖家帮你处理一下,把香菇清洗干净,然后切成块儿备用,西红柿清洗干净切成块备用,芥菜叶洗干净后切成细丝

【3】制作步骤

开火烧锅,锅热之后加入适量的食用油,油热后把黑鱼滑到锅中,用小火开始慢慢的煎,煎到变色之后翻个面接着煎两面,全煎好之后,我们把西红柿块放入锅中,然后再加入姜片,西红柿变软出汁之后加入香菇,慢慢的滑动,等锅内的食材全部煎软之后,我们加入适量的开水,水量要没过鱼身,小火转大火开始煮沸煮沸之后,把大火调成小火,慢慢的炖,到鱼汤变成乳白色的时候差不多了,大概20分钟左右,然后把刚才切好的芥菜丝放入其中,再放入适量的食盐,加一点白胡椒粉。

【4】制作小贴士

我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下,这样熬出来的汤更加的浓白鲜美,炖鱼的时候一定要用小火,否则话鱼容易被炖烂,炖好之后不用再加味精提鲜了,鱼本身和蘑菇足够的鲜美。

大千世界生活百科网生活小贴士:轻松慢生活之炖鱼
煎好的鱼放进汤中,大火炖开转小火慢炖,这个时候需要的就是时间,小火慢煨的鱼,一道道香气顺着锅盖缝隙飘出来,鱼香混着酱香还有调料的辛香,让人忍不住的流口水。
鱼慢慢炖着,人也就闲了下来,犒劳一下自己,泡上一杯茶,靠在沙发上慢慢的品着,一杯茶喝完,鱼也就炖好了,撒上葱香段,美美的炖鱼就出锅了……
开吃,享受这悠闲的时光吧![玫瑰]#美食#



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